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黑巧克力的發酵原理與工藝：風味的起源與魔法
黑巧克力的迷人風味並非來自於烘焙，而是始於發酵——這是從一顆帶有黏液的白色可可豆，蛻變成帶有複雜巧克力香氣的棕色可可豆的關鍵生化過程。在所有巧克力工藝中，發酵被公認為是最難控制，卻對最終風味影響最大的一環。
巧克力的精髓與風味融合：從可可豆到味覺藝術
Bean-to-Bar（從可可豆到巧克力塊）不僅是一種製作過程，更是一種對原料、工藝與風味表達的承諾。它與大規模生產的巧克力不同，強調對可可豆來源的完全掌控，從而賦予巧克力獨特的風土 (Terroir) 特性。深入了解這項工藝，是開啟無限融合與創意可能性的基礎。
從愛喝咖啡到研究咖啡
我們大多數人與咖啡的緣分，都始於清晨的那一杯提神飲品。對我而言，這份愛好很快轉變成一種近乎偏執的研究。這個旅程不僅是味蕾的提升，更是一次深入產業鏈、探求咖啡豆純淨度與品質真相的過程。我不再只是消費者，而是一位尋找咖啡真實面貌的探險家。
咖啡克麗製作過程
咖啡克麗的製作是結合咖啡與可可工藝的過程。首先，烘焙咖啡豆並研磨成粉；接著，將咖啡粉與可可脂進行多層精煉，達成極致絲滑的口感與風味融合；最後，透過調溫入模與冷卻成型，確保成品擁有光澤與穩定性。常見問題 (FAQ) 強調產品因含有咖啡粉而帶有咖啡因，且調溫是決定品質的關鍵步驟。
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免運活動
消費者在下單購物時，可享受滿額免運活動。這筆原本由買家負擔的成本，因購買至一定金額將獲得優惠。
每天8小時/ 每週5天 客服
週一至週五的上班時間提供相關服務。( 六日/例假日 由AI協助 )，當然啦~ 若有VIP是會有專屬的LINE群服務的。
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